Die Bratwurst ist eine Fränkin, dies haben zwei Jahre Recherche an fast allen Universitätsbibliotheken Deutschlands nur untermauert – eine Fränkin, allerdings keltischen Ursprungs wie es den Anschein hat.

Benno Hubensteiner nannte die Kelten: ein merkwürdig vielgesichtiges Volk, erregt und noch leichter erregbar, phantasievoll, hochfahrend, theatralisch.

Ist das nicht die Bratwurst, wie sie leibt und lebt, vielgesichtig, vielgestaltig, duftend, zischend, brutzelnd, spritzend, verführerisch, Volksfest- und Weihnachtsmarkt-prägend, mehr als jede Maß Bier und jeder Glühwein?

Die wahre Bratwurst ist nur die gewolfte, sagen die Puristen ... halb gewolft und halb Brät ist ideal, meinen die Pragmatiker; ohne Majoran keine ordentliche Bratwurst, tönt es aus Mittelfranken, Kümmel gehört hinein, sagen die Thüringer ... welch herrliche Streitgespräche!

Erkunden Sie mit uns die Bratwurst-Feinheiten von Mittelfranken über Unterfranken, Oberfranken bis nach Thüringen und stellen Sie fest, wie genüsslich Bratwurst-Testen sein kann.

Der Bratwurstnavigator – Teil des Buches, und auch separat erhältlich – führt Sie an die Orte, an denen die Würste uns die größten Gaumenfreuden bereiteten.

Sie suchen einen Metzger, bei dem es gute Bratwürste gibt? Oder das entsprechende Wirtshaus dazu? Die Brauereigaststätte, das Bräustüberl oder das etwas noblere Landgasthaus mit der Wildbratwurst und den „Blauen Zipfeln“? Oder suchen Sie den einfachen Bratwurststand, den Geheimtip? Möchten einfach nur „Drei im Weckla“ oder eine gute Thüringer Rostbratwurst für unterwegs? In all diesen Lebenslagen ist dieses Buch ein treuer Begleiter: Sowohl für Franken als auch für Thüringen enthält es pro Landkreis ca. 10 gute Bratwurst-Metzger und 10 Bratwurst-Gasthäuser – insgesamt ca. 900 Adressen.

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Heinrich Höllerl

Die Bratwurst ist eine Fränkin
Genüssliche Monographie eines Kult-Nahrungsmittels nebst Navigationssystem von Mittelfranken bis Thüringen einschließlich befreundetem Ausland

164 Seiten mit Schwarzweißillustrationen von Gisela Hellinger.
14,8 x 19,5 cm. Broschur.
€ 12,80 (D) / CHF 22.70
ISBN 3-429-02601-6
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